neurológiai betegségeket dokumentáltak, mint a konzo , a krónikus cianidmérgezés okozta visszafordíthatatlan bénulás.
A veszélyt növelő tényezők
Nem minden maniókafajta jelent ugyanolyan kockázatot. A keserű manióka sokkal magasabb cianogén glikozidszintet tartalmaz, mint az édes manióka. Ezenkívül olyan tényezők is szerepet játszanak, mint:
- A talaj típusa
- A termesztési módszer
- Növényi érettség
Hogyan kell biztonságosan fogyasztani a maniókát?
A jó hír az, hogy a manióka cianidtartalmának nagy részét el lehet távolítani a hagyományos előkészítési módszerekkel. Íme néhány fontos ajánlás:
- A maniókát jól meg kell hámozni: A cianogén glikozidok legnagyobb koncentrációja a héjban és
