bele az uborkákat és a sárgarépakarikákat. A sós vizet forraljuk fel, hagyjuk lehűlni langyosra, majd öntsük az üvegbe úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Fontos, hogy az uborkák ne emelkedjenek a folyadék fölé, mert akkor megpenészedhetnek.
A kovászolási időt a hőmérséklet nagyban befolyásolja. Nyáron, meleg időben már három-négy nap alatt elkészülhet a savanyúságunk, míg hűvösebb környezetben akár egy hétig is tarthat a folyamat. A kész kovászos uborkát hűtőszekrényben tároljuk, ahol több hétig is eláll. A sárgarépakarikák különösen finomak lesznek, ropogósak maradnak és felveszik a kapros-fokhagymás ízt. Ez a savanyúság remekül
