le a zöldségeket folyó víz alatt. A sós vízben vagy ecetben való áztatás segíthet eltávolítani a szennyeződéseket és csökkenteni a baktériumok számát a felületen. A szakértők azonban rámutatnak, hogy a mosás önmagában nem pusztítja el az összes parazitát, különösen súlyos fertőzés esetén.
A főzés továbbra is az egyik legbiztonságosabb módszer a károsító szervezetek elpusztítására. A magas hőmérséklet elpusztítja a legtöbb parazitát és veszélyes baktériumot, amely képes túlélni a nyers élelmiszerekben. Az orvosok azt javasolják, hogy a legyengült immunrendszerű emberek, a terhes nők, az idősebb felnőttek és a kisgyermekek különösen óvatosak
