A levegő épp csak langyos legyen, és itt hagyom a tésztát, amíg a duplájára nem kel, ami körülbelül egy órát vesz igénybe.
FrissPékáruk Vásárlása
Amikor megkelt, feltekerem a sütőt 220 °C-ra, és a kenyér mellé egy kis edényben vizet helyezek be, hogy a gőz segítse a héj kialakulását. Körülbelül fél óra alatt a kenyér gyönyörű aranybarnára sül. Amikor kiveszem, hagyom teljesen kihűlni – vagy legalább egy kicsit hűlni –, bár őszintén szólva nálam ez ritkán sikerül, mert a frissen sült kenyérnek egyszerűen nem lehet ellenállni.
