A sült szardínia  a mediterrán konyha jellegzetes étele, különösen Dél-Olaszországban, ahol a kékhal számos egyszerű és ízletes recept sztárja. Ezeket a kicsi, intenzív ízű halakat durum búzadarában forgatják, és aranybarnára és ropogósra sütik, ellenállhatatlan tenger- és hagyományaroma árasztva el őket.

A sült szardínia tökéletes főétel, de előételként vagy finom falatként is tálalható aperitifként. Egy citromszelettel és egy pohár hűtött fehérborral párosítva olyan élvezetet, amely az első