napraforgóolajat kedvelik, amelyet pont a megfelelő hőmérsékletre melegítenek, hogy megakadályozzák az étel túl sok zsír felszívódását. A zöldség-, hal- vagy sajtfánk szerves részét képezi az antipastinak, a főétkezés előtt felszolgált, barátságos előételeknek.
15. Kulináris történelem és kultúra
A cukkinifánk gyökerei a paraszti konyhában keresendők. Régen a családok a kertjükből származó zöldségeket használták egyszerű és tápláló ételek elkészítéséhez. A nyáron bőségesen termő cukkinit reszelték, majd tojással és liszttel összekeverve aranybarna fánkot készítettek. Ma ez a recept az olasz konyha barátságosságát és nagylelkűségét szimbolizálja. ÚjReceptek Kipróbálása
16. Séf tippje a páratlan ízvilágért
