ezek a mérgező anyagok a mitokondriumokban lévő oxigént szabad gyökökké alakítják, amelyek károsítják sejtjeinket és DNS-ünket. Ez a károsodás krónikus betegségekhez vezet. Az Amerikai Kísérleti Biológiai Társaságok Szövetségének kutatói felfedezték, hogy az avokádóban található glutationt a mitokondriumok képesek felszívni, majd semlegesíteni a szabad gyököket.
