dużo kości.
Ciasto powinno być miękkie. Zbyt duża ilość dostarczana , że brioszka będzie taka.
Nie oszczędzaj na lodach!
Nadaje się do piekarniom charakterystyczny połysk.
Przestrzegać czasu pieczenia
Każdy aparat działa trochę inaczej. Brioszka może być złocistobrązowa, ale nie za ciemna.
